AGAPERU Argentina (Asociación de Gastronomía Peruana y afines en Argentina)

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Primer Congreso de Gastronomía Peruana en Argentina (Anticipo)

Gastronomía gourmet peruana

Sabores de la cocina peruana

Recetas. 2º Entrega. Hueso de papa con gel de aceita de oliva huacatay, falso caviar de hierba luisa

 

Foto de Hueso de papa con gel de aceite de oliva

 

Gentileza de Dennys Yupanqui, cocinero del restaurante Bardot (Buenos Aires)

 

HUESO DE PAPA CON GEL DE ACEITE DE OLIVA HUACATAY, FALSO CAVIAR DE HIERBA LUISA

Hueso de papa:

Recetas. 1º Entrega. Causa con pescado frito en escabeche limeño

1). Causa con pescado frito en escabeche limeño

Gentileza de Roberto Grau, cocinero del restaurante Astrid & Gastón (Buenos Aires)

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